TARTA DE CEREZAS

EL OTRO DIA DANDO UNA VUELTA POR LA BOQUERIA,DESCUBRI LAS PRIMERAS CEREZAS Y ME ACORDE DE  UNA RECETA QUE PUBLICARON EN GADGETS&CUINA Y AQUI LA TENEIS-


INGREDIENTES

Massa tartaleta:


130 g mantequilla punto pomada

80 g  azucar glas

30 g harina de almendra

1,5 g sal (2 pellizcos)

75 g huevos (1 huevo entero + 1 yema)

280 g harina



Guarnición:


600 g cerezas (550 g sin hueso)



60 g azucar

100 g agua

20 g maicena



Masa crumble:



60 g azucar

80 g harina

80 g harina de almendra

80 g mantequilla en dados

1 pellizco de sal

2 pellizco de vainilla en polvo



PREPARACION

Calentar el horno a 180ºC.

PARA LA MASA

Mezclar con una espatula  la mantequilla  y el azucar, añadir la harina de almendra y la sal, seguir mezclando, y añadir los huevos y al final la harina. No trabajarla mucho.

Reservar 1 hora en nevera.

Estirar la masa, hacer un dico , mas grande que  el“molde quiche” (si la masa està blanda  cuando la coloqueis en el molde volverla a poner en la nevera).

cocinar la masa en el horno cubierta con un papel sulfurizado y unas bolas de ceramica encima( o garbanzos secos) para que la masa no suba. unos 10minutos, dejar enfriar.

RELLENO.

Poner en una olla las cerezas,el azucar y la mitad del agua.Tapar y cocer a fuego medio unos 5minutos.Mezclar
la maicena con el resto de agua fria y añadir a la olla cocer 2 minutos mas y reservar.

CRUMBLE

Mezclar todos los ingrdientes en un bol con las manos.

PREPARACION FINAL

Poner encina de la tartaleta cocinada, el relleno de cerezas y cubrirla totalmente con la masa crumble deshecha como si fueran pequeñas piedras,Cocer en el horno unos 40min-
Sacar del horno y dejar enfriar.

QUE OS VOY A DECIR BUENISIMA...........................................

COCA DE LLARDONS

 INGREDIENTES:

2 LAMINAS DE MASA DE HOJALDRE ( las que venden en el super con la pasta fresca)

200 gr.DE LLARDONS (chicharrones)

150gr.DE AZUCAR

 50gr.DE PIÑONES

  1  HUEVO (solo la yema)

UNA CHISPINA DE AGUA(para el almibar)

PREPARACION:

ESTIRAR CON EL RODILLO LAS LAMINAS DE HOJALDRE Y UN POQUITO DE HARINA PARA AYUDAR A QUE SE EXPANDA.

UNA DE LAS LAMINAS LA UTILIZAREMOS DE BASE, EN ELLA PONDREMOS LOS LLARDONS TRITURADOS Y MEZCLADOS CON  100GR. DE AZUCAR, Y PASAREMOS EL RODILLO POR ENCIMA PARA QUE QUEDE BIEN REPARTIDO.
PREPARAR UN POCO DE ALMIBAR CON EL AGUA Y 25GR. DE AZUCAR, PINTAREMOS ALREDEDOR  DEL BORDE Y COLOCAREMOS LA OTRA LAMINA ENCIMA, PRESIONAREMOS Y CON UN TENEDOR PINCHAREMOS TODA LA SUPERFICIE DE LA MASA. PINTAREMOS CON LA YEMA DE HUEVO Y CON EL ALMIBAR,DISTRIBUIREMOS LOS PIÑONES POR ENCIMA Y EL RESTO DEL AZUCAR, AL HORNO DURANTE 15 MINUTOS( DEPENDIENDO DEL HORNO).

DEJAR ENFRIAR Y ÑAM. ÑAM

TARTA DE QUESO HELLO KITTY

 INGREDIENTES:

                                                                                                                                                                     
 6 HUEVOS ENTEROS
 2 SPEICEQUARK (queso fresco Danone 500gr).
 1 YOGURT NATURAL.

 1 LATA DE LECHE CONDENSADA(pequeña).
                      
 PREPARACION:
        
 MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES EN EL ORDEN MENCIONADO.
 PONER EN EL MOLDE,( no hace falta engrasar)                                                   
 INTRODUCIR EN EL HORNO (170º).                                                
  AL BAÑO MARIA DURANTE 1h (dependiendo del horno) dejar enfriar y desmoldar.

OBSERVACION:    En esta ocasion la decoracion fue con fondant, pero podeis decorar como querais con mermelada, con fruta fresca, con chocolate.......utilizar cualquier tipo de molde ( este es especial) podeis encontrarlo en GADGETS&CUINA                                                                                          

 ADEMAS DE MONISIMO ESTA BUENISIMO...............................