BIZCOCHO DE BONIATO

DOMINGO SIN SOL DIA TRISTE ME VOY  A LA COCINA PARA HACER UNA RECETA QUE VI EL OTRO DIA EN "CUINA PER LLAMINERS":

Ingredients

• 400 g de moniato
• 180 ml d'oli de girasol
• 200 g de farina
• 16 g d'impulsor (tipus Royal)
• 4 g de bicarbonat sòdic (per a ús alimentari)
• 3 ous
• 200 g de sucre morè
• un pols de sal
• un pols de canyella
• una cullerada petita d'essència de vainilla

Preparació:

Es couen els moniatos al forn o a la brasa.

Es deixen refredar i s'enretira la pela.

S'aixafa amb una forquilla fent-ne puré.

A continuació, s'hi barreja l'oli de girasol, la farina, l'impulsor i el bicarbonat.

Per altra banda, en un bol gran es baten els ous (amb l'ajuda de les barnilles elèctriques) juntament amb el sucre fins que tripliquin de volum.

S'afegeix, a poc a poc, la mescla dels ous amb la de moniato tot remenant amb l'ajuda d'una espàtula amb moviments suaus (procurant no desmuntar els ous).

Finalment, s'hi afegeix la sal i les espècies (canyella i vainilla).

S'aboca la preparació dins un motlle prèviament untat amb mantega i s'enforna dins el forn prèviament escalfat a 180ºC durant uns 45-50 minuts (fins que l'escuradents surti net).

Es retira del forn, es deixa refredar i tot seguit es desemmotlla.

Just abans de servir s'empolsima amb un xic de sucre

 

DELICIOSO ALGUIEN QUIERE UN TROZITO? PUES ENVIARME PETONETS JAJAJAJAJAJ

BANDA DE FRUTAS

ME ENCANTAN CUANDO LAS VEO EN EL APARADOR DE LAS PASTELERIAS Y ME DIJE
PORQUE NO? A POR ELLA Y AQUI OS LA PRESENTO

                                                                                                                                                           

INGREDIENTES

1 HOJA DE MASA DE HOJALDRE (Lidl)

50 GR. DE AZUCAR

PARA LA CREMA

              450ML.DE LECHE                 

114GR. DE AZUCAR 

RAMITA DE CANELA

CORTEZA D LIMON (yo le puse la de un limon entero)

3  YEMAS DE HUEVOS

150ML. DE LECHE

0,40GR DE MAIZENA

FRUTAS LAS QUE QUERAIS, MORAS , FRANBUESAS, ARANDANOS, HIGOS MANGO

PREPARACION

                              Estirar la masa de hojaldre con el rodillo y esparcir el azucar por encima,doblarla por la mitad y volver a esparcir azucar pasar el rodillo y pinchar la pasta con un tenedor para que no suba mucho, introducirla en el horno (18Oº) no hace falta molde solo la recortais para que os quede igualada y ya esta a los 15 minutos podeis sacarla y dejarla enfriar,

                               Para la crema infusionar los ingredientes subrayados , a fuego lento, mezclar los demas ingredientes aparte, cuando llegue a la temperatura no superior a 80º mezclaros y esperar que espese sin dejar de remover, tambien podeis hacerlo al "baño maria". dejar enfriar y colocar en la banda de hojaldre ( lo hice con el decomax, pero tambien lo podeis hacer con manga pastelera.)

Esta crema es receta de mi compañera MINERVA un beso muy grande para ti.te echamos de menos.

.y colocar la fruta como querais  podeis darle brillo con almibar si quereis ,pero yo preferi dejarla al natural.  

OS APETECE PUES VENGA A POR ELLA-

BIZCOCHO DE VAINILLA

LO HABIA PREPARADO PARA UNA CENA ESPECIAL, PERO POR CIRCUNSTANCIAS NO PUDO SER,

    

INGREDIENTES BIZCOCHO

4 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de yogur de vainilla
150 gr. de aceite de girasol
200 gr. de harina
1 sobre de levadura

INGREDIENTES RELLENO

. 500 gr. de Fresas

- 50 gr. de azucar

     

PREPARACION DEL BIZCOCHO
Primero batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volúmen, unos 8 minutos serán suficientes.

Añadimos el yogur, el aceite y batimos de nuevo para mezclarlo bien.
Incorporamos ahora la harina tamizada, que habremos mezclado con la levadura y una pizca de sal, ayudandonos con una lengua para ir integrandola de abajo a arriba con movimientos envolventes . . .

Volcamos la masa sobre el molde que habremos engrasado con mantequilla o pulverizado con spray desmoldante e introducimos en el horno unos 40 minutos a 180º.con calor arriba y abajo

      Lo partimos por la mitad y lo rellenamos con un poco de ganache de chocolate blanco y las fresas que previamente habremos mezclado con el azucar y pondremos al fuego a punto de mermelada sin llegar a deshacer las fresas.

Colocamos la parte superior del bizcocho y espolvoremos con azucar glass y adornamos con una fresa.

BUENISIMO

 

cumpleaños

MI MARIDO HA CUMPLIDO 50 AÑITOS, Y CLARO HABIA QUE CELEBARLO DE UNA FORMA ESPECIAL TOTAL QUE ME PUSE EN ELLO Y AQUI ESTA.


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de yogur de vainilla
• 150 gr. de aceite de girasol
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

400 ml. de nata para montar

400 gr. de chocolate blanco

COBERTURA
.Fondant rojo y azul

PREPARACION DEL BIZCOCHO
Primero batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen o tripliquen su volúmen, unos 8 minutos serán suficientes.

Añadimos el yogur, el aceite y batimos de nuevo para mezclarlo bien.
Incorporamos ahora la harina tamizada, que habremos mezclado con la levadura y una pizca de sal, ayudandonos con una lengua para ir integrandola de abajo a arriba con movimientos envolventes . . .

Volcamos la masa sobre el molde que habremos engrasado con mantequilla o pulverizado con spray desmoldante e introducimos en el horno unos 40 minutos a 180º.con calor arriba y abajo.

Si quereis un bizcoho no muy tostado a los 30 minutos cubrirlo con papel de horno.
para hecer la forma redondeada yo utilize un molde de LEKUE de silicona que a la vez es un bol para realizar mezclas y lo mas sorprendente es que lo guardas plegado.

PREPARACION DEL RELLENO
Ponemos en un cazo la nata a calentar y justo antes de que rompa a hervir retiramos del fuego, añadimos el chocolate a trozos, lo removemos enérgicamente hasta que esté deshecho completamente y la clave está en dejarlo enfriar primero a temperatura ambiente (12h) y después meterlo en la nevera (36h).
Y así al dia siguiente podremos montarlo .

Si quereis hacer la pelota completamente redonda hacer dos bizochos,  yo la rellene por la mitad mas o menos con el ganache y con arandanos deshidratados y tambien cubrí el bizcocho con el ganache para que el fondant enganchara bien, y paciencia, con un carton con la forma de pentagono y exagono fui cortando el fondant y cubriendo el bizcocho, el escudo es una foto, y el cesped simplemente fondant rayado.
QUE OS PARECE?  una foto del interior estaba buenisimo............................................

super esponjoso una delicia la verdad, la receta tanto del bizcocho como del ganache son de    SUGAR MUR.

ah se me olvidaba.........FORÇA BARÇA

MONA DE PASCUA

TARTA DE CEREZAS

EL OTRO DIA DANDO UNA VUELTA POR LA BOQUERIA,DESCUBRI LAS PRIMERAS CEREZAS Y ME ACORDE DE  UNA RECETA QUE PUBLICARON EN GADGETS&CUINA Y AQUI LA TENEIS-


INGREDIENTES

Massa tartaleta:


130 g mantequilla punto pomada

80 g  azucar glas

30 g harina de almendra

1,5 g sal (2 pellizcos)

75 g huevos (1 huevo entero + 1 yema)

280 g harina



Guarnición:


600 g cerezas (550 g sin hueso)



60 g azucar

100 g agua

20 g maicena



Masa crumble:



60 g azucar

80 g harina

80 g harina de almendra

80 g mantequilla en dados

1 pellizco de sal

2 pellizco de vainilla en polvo



PREPARACION

Calentar el horno a 180ºC.

PARA LA MASA

Mezclar con una espatula  la mantequilla  y el azucar, añadir la harina de almendra y la sal, seguir mezclando, y añadir los huevos y al final la harina. No trabajarla mucho.

Reservar 1 hora en nevera.

Estirar la masa, hacer un dico , mas grande que  el“molde quiche” (si la masa està blanda  cuando la coloqueis en el molde volverla a poner en la nevera).

cocinar la masa en el horno cubierta con un papel sulfurizado y unas bolas de ceramica encima( o garbanzos secos) para que la masa no suba. unos 10minutos, dejar enfriar.

RELLENO.

Poner en una olla las cerezas,el azucar y la mitad del agua.Tapar y cocer a fuego medio unos 5minutos.Mezclar
la maicena con el resto de agua fria y añadir a la olla cocer 2 minutos mas y reservar.

CRUMBLE

Mezclar todos los ingrdientes en un bol con las manos.

PREPARACION FINAL

Poner encina de la tartaleta cocinada, el relleno de cerezas y cubrirla totalmente con la masa crumble deshecha como si fueran pequeñas piedras,Cocer en el horno unos 40min-
Sacar del horno y dejar enfriar.

QUE OS VOY A DECIR BUENISIMA...........................................

COCA DE LLARDONS

 INGREDIENTES:

2 LAMINAS DE MASA DE HOJALDRE ( las que venden en el super con la pasta fresca)

200 gr.DE LLARDONS (chicharrones)

150gr.DE AZUCAR

 50gr.DE PIÑONES

  1  HUEVO (solo la yema)

UNA CHISPINA DE AGUA(para el almibar)

PREPARACION:

ESTIRAR CON EL RODILLO LAS LAMINAS DE HOJALDRE Y UN POQUITO DE HARINA PARA AYUDAR A QUE SE EXPANDA.

UNA DE LAS LAMINAS LA UTILIZAREMOS DE BASE, EN ELLA PONDREMOS LOS LLARDONS TRITURADOS Y MEZCLADOS CON  100GR. DE AZUCAR, Y PASAREMOS EL RODILLO POR ENCIMA PARA QUE QUEDE BIEN REPARTIDO.
PREPARAR UN POCO DE ALMIBAR CON EL AGUA Y 25GR. DE AZUCAR, PINTAREMOS ALREDEDOR  DEL BORDE Y COLOCAREMOS LA OTRA LAMINA ENCIMA, PRESIONAREMOS Y CON UN TENEDOR PINCHAREMOS TODA LA SUPERFICIE DE LA MASA. PINTAREMOS CON LA YEMA DE HUEVO Y CON EL ALMIBAR,DISTRIBUIREMOS LOS PIÑONES POR ENCIMA Y EL RESTO DEL AZUCAR, AL HORNO DURANTE 15 MINUTOS( DEPENDIENDO DEL HORNO).

DEJAR ENFRIAR Y ÑAM. ÑAM